Rau tiến vua có tác dụng gì

Quản trị viên 21:43 - 10/12/2023 58
Rau tiến vua có nguồn gốc từ Trung Quốc, được biết đến với nhiều tên gọi khác như: rau diếp thơm, rau công sôi, rau cần biển, rau câu hay rau cần khô; là loại rau mọc ở ven biển, có thân lá mềm, cỡ bằng ngón tay út. Rau có thân lá đôi, lá và thân là một và chỉ có hai nhánh. Lá màu xanh nhạt, nhạt hơn màu của thân cây và có hình dạng tù.
Mục lục bài viết

    1. Gía trị dinh dưỡng

    Rau tiến vua có hàm lượng dinh dưỡng cao như: vitamin A, C, E, sắt, canxi, phốt pho, kẽm, pectin, axit amin… Bên cạnh đó, rau còn chứa nhiều chất xơ, nước, các khoáng chất và vitamin nhưng lượng calo lại thấp.

    • Tốt cho tim mạch: Với 20 loại khoáng chất, các loại axit amin thiết yếu giúp hạn chế nguy cơ bị đau tim, hay đột quỵ, thiếu máu não.
    • Tốt cho hệ tiêu hóa: Nhờ công dụng thanh nhiệt, giải độc, … Rau tiến vua giàu chất xơ, giúp hỗ trợ tiêu hóa, ngăn ngừa khó tiêu, táo bón.
    • Làm đẹp da: Vitamin E có nhiều trong rau này sẽ giúp làn da của bạn mịn màng hơn, loại bỏ nếp nhăn và giúp trẻ hóa làn da.
    • Phòng chống ung thư: Chất phytonutrients có trong rau giúp ngăn chặn sự hình thành và phát triển của các khối u trong cơ thể. Từ đó làm giảm nguy cơ mắc ung thư: Vú, dạ dày và tá tràng.
    • Chống lão hóa: Rau giàu protein, pectin, các axit amin và các chất chống oxy hóa. Vì vậy, nhiều chuyên gia đã công nhận, rau tiến vua là loại thực phẩm chống oxy hóa hàng đầu, vượt xa các loại hoa quả thông thường như bưởi, cam, xoài, dứa,…
    • Tốt cho phụ nữ có thai và sự phát triển của thai nhi: Với hàm lượng dinh dưỡng như kẽm, pectin, sắt, canxi, phốt pho và các axit amin khác nhau cùng các loại vitamin A, C, B, E rất tốt cho phụ nữ mang thai. Đặc biệt vitamin E giúp cho phụ nữ mang thai giảm tỷ lệ sinh non hoặc sẩy thai.

    2. Một số món ăn từ rau tiến vua

    Trước khi chế biến rau tiến vua, bạn cần sơ chế chúng như sau:

    • Rau tiến vua khô mua về ngâm khoảng 2 tiếng trong thau nước lạnh cho rau mềm ra, sau đó xả sạch với nước lạnh từ 3 lần trở lên.
    • Sau khi xả sạch rau, bạn vắt rau tiến vua cho thật ráo nước rồi dùng dao cắt thành những khúc khoảng 3 lóng tay, nhớ bỏ những phần già đi nhé!

    2.1 Rau tiến vua xào tôm, mực ống

    • Cho chảo lên bếp,đợi chảo nóng thì bạn cho dầu ăn vào sau đó bỏ hành khô vào phi thơm tiếp đến cho rau tiến vua vào xào khoảng 3-4 phút, rồi bỏ mực ống và tôm vào chung.

    • Tiếp theo bạn nêm gia vị gồm: 1 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê bột ngọt đảo đều tay khoảng 2-3 phút nữa thì tắt bếp.

    Rau tiến vua xào tôm, mực ống với hương vị đặc biệt thơm ngon, giòn ngọt đảm bảo cả nhà sẽ thích mê.

    2.2 Rau tiến vua xào thịt bò

    Cho chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn. Dầu nóng thì cho 1/2 phần tỏi đập dập vào phi thơm. Tiếp đến cho cà rốt và rau tiến vua cắt khúc vào xào với lửa vừa khoảng 3 – 5 phút. Nêm thêm 1 muỗng canh hạt nêm, đảo đều rồi cho ra dĩa.
    Thêm 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo, dầu nóng thì cho hết phần tỏi đập dập còn lại vào phi thơm. Sau đó cho thịt bò đã ướp vào đảo đều đến khi thịt tái lại thì cho phần rau củ đã xào vào trộn đều. Nêm nếm gia vị lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.

    Rau tiến vua xào thịt bò với hương vị thơm ngon, rau giòn sần sật, thịt bò dai ngon đậm đà, ăn với cơm nóng rất ngon.