Mộc nhĩ có tác dụng gì ?

1. Cây mộc nhĩ là gì?

Mộc nhĩ, hay nấm mèo, có tên khoa học là Auricularia auricula (L.) Underw., thuộc họ Mộc nhĩ (Auriculariaceae). Đây là một loại nấm phát triển trên gỗ mục, có hình dạng giống tai người. Bề ngoài của nấm phủ một lớp nâu nhạt, có lông mịn và bề mặt bên trong nhẵn, màu nâu sẫm.

Loại nấm này thường mọc trên các khu vực ẩm ướt, gắn liền với thân cây mục. Mộc nhĩ không có khả năng tổng hợp carbohydrate do không chứa chất diệp lục.

Mộc nhĩ phổ biến và phân bố rộng rãi trên thế giới, từ Châu Âu, Bắc Mỹ, Châu Á, Australia đến Nam Mỹ và Châu Phi. Thời điểm thu hái phù hợp nhất là vào mùa hè và mùa thu. Sau khi thu hái, cần rửa sạch và bảo quản mộc nhĩ ở nơi khô ráo, thoáng mát để tránh mốc.

2. Tác dụng tuyệt vời của mộc nhĩ

Mộc nhĩ không chỉ là một loại gia vị làm thêm hương vị cho món ăn mà còn là thực phẩm mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe con người.

 2.1.Tác dụng trong y học hiện đại

Theo nghiên cứu, mộc nhĩ thuộc nhóm nấm chứa các chất chống lão hóa, giúp củng cố hệ miễn dịch, ức chế sự phát triển của tế bào ung thư và hỗ trợ giải độc phóng xạ. Nó cũng được xem là một phương pháp hỗ trợ trong điều trị các vấn đề như sỏi thận, sỏi mật, sỏi bàng quang, do chứa nhiều chất xơ và keo thực vật.

Đối với những người làm việc trong môi trường độc hại, nên tích hợp mộc nhĩ vào khẩu phần ăn hàng ngày để cải thiện sức khỏe.

2.2.Tác dụng y học cổ truyền

Mộc nhĩ có vị ngọt, tính bình, giúp cơ thể nhẹ nhàng hơn và thông khí huyết. Nó được sử dụng trong nhiều bài thuốc dân gian như chữa lỵ, trĩ, đau răng, suy nhược, v.v.

3. Cách sử dụng mộc nhĩ đem lại hiệu quả tốt nhất

Mộc nhĩ có thể được nghiền thành bột hoặc sắc để uống, có thể sử dụng độc vị hoặc kết hợp với các loại thuốc khác. Ngoài ra, nó cũng có thể được chế biến như thức ăn kèm với liều lượng khoảng 30-100g mỗi ngày.

3.1. Những đối tượng không nên sử dụng mộc nhĩ

Tuy mộc nhĩ mang lại nhiều lợi ích, nhưng không phải ai cũng nên sử dụng. Những người có vấn đề về tiêu hóa, phụ nữ mang thai, người mới phẫu thuật, trẻ em, và những người có tiền sử về máu khó đông nên cân nhắc trước khi sử dụng mộc nhĩ.

3.2. Những lưu ý khi sử dụng mộc nhĩ

Cần tránh ngâm mộc nhĩ bằng nước nóng để tránh làm mất độ dẻo và khó bảo quản. Ngoài ra, việc ngâm quá 8 tiếng có thể làm giảm chất dinh dưỡng và tăng nguy cơ nhiễm khuẩn. Khi sử dụng, nên ngâm mộc nhĩ từ 2-3 tiếng với nước lạnh và nấu chín trước khi thưởng thức.

Hi vọng rằng thông qua bài viết này, bạn đã hiểu rõ hơn về tác dụng của mộc nhĩ và cách sử dụng nó một cách hợp lý.